🇮🇹 Le Panzerotto, joyau de la street food italienne

Quand on parle de street food italienne dans l’Ain, impossible de ne pas évoquer le panzerotto : une petite merveille venue tout droit des Pouilles, dans le sud de l’Italie.

🌍 Origine du Panzerotto

Né dans la région de Bari, le panzerotto est une spécialité populaire depuis plusieurs siècles. Cousin de la pizza, il s’agit d’une pâte fine, garnie puis repliée en forme de chausson avant d’être frite ou cuite au four. Traditionnellement, on le dégustait chaud dans la rue, à la sortie du fournil : rapide, savoureux, généreux – l’essence même de la cuisine populaire italienne.

🍅 La recette traditionnelle

La version classique du panzerotto est garnie de tomates, mozzarella fondante et origan.

Mais selon les régions, on retrouve aussi :

• du jambon ou du salami 🍖

• des légumes grillés (aubergines, courgettes) 🥦

• de la ricotta ou du scamorza fumée 🧀

  
  

En bouche, ce bijou de la street food italienne combine le croustillant doré de la pâte avec le fondant du fromage et la fraîcheur de la tomate. Résultat : une explosion de saveurs simples mais inoubliables.

✨ Le Panzerotto chez Ciccio e Vino

Chez Ciccio e Vino, nous faisons voyager vos papilles avec des panzerotti faits maison, préparés chaque jour avec des ingrédients authentiques.

👉 À déguster sur place dans notre restaurant intimiste à Châtillon-sur-Chalaronne, ou à emporter pour une pause gourmande, le panzerotto est proposé à 6,50 €.

Parce que la cuisine italienne à Châtillon-sur-Chalaronne rime avec authenticité et convivialité, nos panzerotti s’inscrivent parfaitement dans notre volonté de partager la street food italienne dans l’Ain, à la fois simple, rapide et pleine de caractère.