Lambrusco : l’effervescent plaisir venu d’Émilie-Romagne

Vin emblématique de l’Italie du Nord, le Lambrusco est bien plus qu’un simple vin rouge pétillant. Originaire de la région d’Émilie-Romagne, ce vin longtemps sous-estimé connaît aujourd’hui un véritable renouveau, séduisant les amateurs de vins frais, légers et gourmands.

🍇 Une origine ancrée dans la tradition

Le Lambrusco tire son nom du cépage éponyme, cultivé depuis l’époque romaine dans les provinces de Modène, Parme, Reggio Emilia ou encore Mantoue. C’est dans cette région agricole au cœur de l’Italie que le vin a évolué vers des versions modernes, effervescentes, et parfaitement adaptées à la gastronomie locale : charcuteries, parmesan, pâtes…

🥂 Un vin pétillant, festif et accessible

Le Lambrusco est un vin effervescent (frizzante), le plus souvent rouge, mais aussi décliné en rosé (rosato). Il offre une belle fraîcheur, un fruité marqué (cerise, framboise, mûre), et parfois une légère douceur selon la version choisie.

Il existe plusieurs styles :

• Secco (sec) : parfait pour l’apéritif ou les plats salés

• Amabile (moelleux) : doux et rond, il accompagne bien les desserts ou les fromages affinés

• Dolce (très doux) : très fruité, à déguster bien frais

  
  

Le Lambrusco rosé, comme le Remigio IGT Emilia, allie la légèreté d’un vin d’été à la finesse des bulles, avec une robe brillante et des arômes délicats de petits fruits rouges. Il est idéal à l’apéro ou avec une burrata crémeuse, une pizza blanche ou des antipasti.

🥂 Lambrusco vs Prosecco : quelles différences ?

	Lambrusco	Prosecco
Couleur	Rouge ou rosé (rarement blanc)	Blanc uniquement
Région	Émilie-Romagne	Vénétie
Cépage	Cépages Lambrusco	Cépage Glera
Goût	Fruité, souple, parfois doux	Floral, frais, plus sec
Effervescence	Frizzante (semi-pétillant)	Spumante (plus pétillant)
Accords	Charcuterie, pizza, pasta, apéro	Apéritif, fruits de mer, finger food

💡 Où le trouver ?

Bonne nouvelle : inutile d’aller en Italie pour déguster un bon Lambrusco rosé ! Le Lambrusco Rosato Remigio IGT Emilia est disponible à moins de 10 € chez Ciccio, votre bar à vin italien dans l’Ain, à la fois cave à vins italiens et épicerie à Châtillon-sur-Chalaronne.

Un vin parfait à faire découvrir à vos amis pour un apéritif estival, ou à servir frais sur une focaccia garnie ou des lasagnes à la truffe.

👉 Venez le déguster chez Ciccio, ou emportez-le pour vos apéros à la maison !🇮🇹 Santé et viva la dolce vita !