Accord mets vins : quels vins italiens avec vos plats et desserts classiques

L’Italie ne se contente pas d’offrir une cuisine généreuse ; elle possède également l’un des patrimoines viticoles les plus riches au monde. Chez Ciccio e Vino, votre bar à vin italien privilégié, nous croyons que le bon flacon transforme un repas en un souvenir inoubliable.

Que vous veniez déguster une spécialité de notre pinsera / pizzeria romaine à Châtillon-sur-Chalaronne ou succomber à une note sucrée, voici le guide des accords qui chantent l'Italie.

1. Avec une Pinsa Romana croustillante

La Pinsa se distingue par sa légèreté et son craquant. Pour accompagner ce monument de la pizzeria romaine, tout dépend de votre garniture :

• La classique (Mortadelle, Pistache) : Privilégiez un Prosecco Superiore ou un Franciacorta. Les bulles fines viennent "nettoyer" le palais du gras de la charcuterie.

• La piquante (Nduja, Salame piccante) : Un rouge de caractère mais souple, comme un Primitivo des Pouilles, dont les notes de fruits noirs équilibrent le piment.

  
  

2. Le mariage des Antipasti et des blancs minéraux

Pour accompagner nos planches de fromages affinés ou une Burrata crémeuse, tournez-vous vers des vins italiens blancs dotés d’une belle acidité. Un Vermentino de Sardaigne ou un Pinot Grigio du Frioul apporteront la fraîcheur nécessaire pour sublimer le fondant des produits laitiers.

3. Les rouges de caractère pour les planches de caractère

Si vous optez pour notre côté bar à vin italien avec une sélection de jambons de Parme 24 mois ou de Speck fumé, rien ne vaut les cépages emblématiques :

• Le Chianti Classico (Sangiovese) : Un équilibre parfait entre tanins et fruits rouges.

• Le Valpolicella Ripasso : Pour ceux qui aiment les vins plus structurés et veloutés.

  
  

4. Et pour le dessert ? Le final en apothéose

En Italie, le dessert est sacré, et le vin qui l'accompagne aussi.

• Avec un Tiramisu : Oubliez le café seul ! Essayez un Marsala aux notes de caramel ou un Vin Santo toscan. Ces vins liquoreux font écho aux arômes de biscuit et de cacao.

  
  

• Avec des Cannoli ou un dessert aux agrumes : Un Moscato d’Asti, légèrement perlant et peu alcoolisé, apporte une légèreté incroyable pour finir le repas sur une note aérienne.

  
  

Pourquoi venir chez Ciccio e Vino ?

Au-delà de la sélection, c'est l'histoire derrière chaque étiquette que nous aimons partager. En tant que bar à vin italien passionné, nous sourçons nos bouteilles directement auprès de vignerons indépendants rencontrés lors de nos voyages.

Que vous soyez de passage ou habitant de l'Ain, vivez une expérience authentique dans

notre pinsera / pizzeria romaine à Châtillon-sur-Chalaronne. Ici, le vin n'est pas un simple accompagnement, c'est l'invité d'honneur.

📍 Prêt pour le voyage ? Rendez-vous au bord de la Chalaronne pour découvrir notre sélection qui change au fil des saisons.